Structuration de filières bio territorialisées
Et si la structuration de filières territoriales était la clé d’un développement harmonieux de l’agriculture biologique régionale ? Et si les filières bio territorialisées jouaient un rôle d’amortisseur dans le crise de la bio ? Ce projet de thèse analyse et rend compte des processus de construction de telles filières et des partenariats qu’elles génèrent, au travers de deux cas d’études. D’une part, le programme Herbo Bio Méditerranée de l’entreprise Arcadie visant à relocaliser l’approvisionnement en plantes aromatiques et médicinales ; et d’autre part un dispositif d’action publique qui s’est avéré central dans la structuration de filières bio territoriales, le Fonds Avenir Bio de l’Agence Bio. Par l’observation du travail de structuration de ces filières, la thèse cherche à tirer des enseignements génériques sur les processus clés ou les écueils à éviter, afin de les partager aux acteurs du secteur bio.
Cette thèse s’intègre dans le projet DEFIBIO du programme TETRAE-Occitanie, qui s’intéresse à l’agriculture biologique en Occitanie face aux défis du changement d’échelle.
Objectifs
- Comprendre les dynamiques d’innovation dans les filières territorialisées : les effets de verrouillage et leurs potentiels dépassements
- Comprendre le rôle du fonds Avenir Bio dans le développement des filières biologiques
- Identifier les processus clés de réussite ou les écueils à éviter, et les partager avec les acteurs du secteur bio.
Principaux résultats (juin 2025)
- Dans le cas de l’étude du programme Herbo Bio Méditerranée d’Arcadie, la structuration de la filière est passée par :
- le développement de relations entre l’entreprise et des organisations professionnelles agricoles ;
- le recrutement d’agriculteurs capables de répondre aux contraintes techniques et aux volumes de productions demandés par l’entreprise ;
- le soutien à l’installation d’agriculteurs par la Région Occitanie ;
- le développement d’apprentissages et de formations sur les modes de production agricoles et sur la répartition et la division du travail aux différentes étapes post-récolte ;
- la création d’un groupement de producteurs, Bio Garrigue Méditerranée ;
- la construction d’un partenariat de long terme impliquant une contractualisation à la parcelle, une planification et un suivi étroit de la production.
- Dans le cadre de l’étude du Fonds Avenir Bio, il a été observé :
- une opposition de la vision « historique » de l’agriculture biologique tournée vers des organisations de taille moyenne avec une vision « pragmatique » plaidant pour un travail avec de plus grosses entreprises ;
- une appropriation du fonds dans les régions via la DRAAF ou les interprofessions, à la fois pour soutenir les coopératives et entreprises agricoles et alimentaires dans le montage des projets éligibles au fonds ; mais aussi pour aider l’Agence Bio à identifier les « bons projets » sur le territoire.
- de nouvelles dynamiques se nouent donc autour du fonds Avenir Bio.
- Enquêtes de terrain autour de deux cas d’études : analyse documentaire, entretiens, observations
- Analyse économique des performances
- InterBio Occitanie
- Océbio
- Chambres d’agri, GAB-Civam, Coopératives
- DRAAF Occitanie
- Région Occitanie avec
- Entreprise Arcadie dans le Gard
- Fonds Avenir Bio
- Ronan LE VELLY [Sociologie], UMR Innovation, Institut Agro Montpellier
- Thomas POMEON [Economie], US ODR, INRAE Toulouse
- Stéphane FOURNIER [Economie], UMR Innovation, Institut Agro Montpellier
- Marie-Odile NOZIERES-PETIT [Zootechnie], UMR Selmet, INRAE Montpellier
Publications
- Trouvé L., Le Velly R., Poméon T. (2025). La structuration d’une filière territorialisée pour les plantes de garrigue en Occitanie, Cahiers pro de DEFIBIO, n° 10, programme TETRAE Occitanie.
- Trouvé L. (2025). Le Fonds Avenir Bio : une approche historique pour en comprendre le fonctionnement, Cahiers pro de DEFIBIO, n° 11, programme TETRAE Occitanie.
Consulter la présentation initiale du projet
La thèse vise à étudier, analyser et rendre compte des processus de construction de filières territorialisées permettant le développement du secteur biologique et le maintien de ses performances de durabilité.
A travers cet objet, nous ciblons des circuits intermédiés marqués par une recherche de proximité et de partenariat entre les acteurs qui les composent. De tels circuits existent d’ores et déjà, mais ils ont été très peu documentés. Pour mieux les comprendre, la thèse mobilisera un cadre d’analyse de la sociologie économique, qui met l’accent sur les opérations concrètes que mènent les professionnels des filières pour établir de nouvelles relations commerciales.
Elle s’appuiera aussi sur les partenaires professionnels et l’équipe pluridisciplinaire du projet TETRAE-DEFIBIO dans lequel elle s’insère.
En observant ce travail de structuration de filières, la thèse pourra tirer des enseignements génériques, sur les processus clés ou les écueils à éviter, et les diffuser vers les acteurs du secteur bio. Elle apportera une contribution aux débats tout autant académiques que professionnels sur les risques de la conventionnalisation de l’agriculture biologique.