SANTINOVA

Santé intégrée pour améliorer la qualité nutritionnelle des produits ovins dans une démarche participative et agroécologique


Réussir la transition agricole et alimentaire passe inévitablement par la prise en compte d’une meilleure Santé Globale (Humaine Animale Environnementale). C’est sous ce prisme que ce projet étudiera les pratiques d’élevage agroécologiques à l’échelle du territoire de l’AOP de Roquefort, en associant éleveurs, vétérinaires et chercheurs.

Objectifs

  1. Améliorer la qualité nutritionnelle des produits ovins​
  2. Améliorer la santé animale et les produits par la mobilisation de prairies à flores diversifiées​
  3. Comprendre les synergies du territoire pour améliorer la Santé humaine-animale et environnementale dans une perspective de justice sociale

Principaux résultats attendus

  1. Création de connaissance​
  2. Éprouver le concept de Santé globale sur un territoire​
  3. Participer au développement agricole et rural du territoire​
  • enquêtes et entretiens​
  •  analyses en laboratoire​
  •  ateliers participatifs​
  • AVEM​
  •  Lycée agricole de la Cazotte​
  •  Acteurs de la filière ovines​

Aire de l’AOP de Roquefort​

  • Arielle VIDAL [Zootechnie des systèmes d’élevage et agroécologie], LISST-DYNAMIQUES RURALES, INP Purpan Toulouse
  • Sophie YVON [Nutrition et santé humaine – Médiation scientifique], UMR Toxalim, INP Purpan Toulouse
  • Annabelle MEYNADIER [Médecine vétérinaire et Alimentation Animale et qualité des produits], UMR GENPHYSE, ENVT Toulouse
  • Cécile DOMANGE [Santé animale, sécurité sanitaire, toxicologie et botanique appliquée], UMR MOZAR, INP Purpan Toulouse
  • Charlotte PAES [Sciences animales bien être en élevage], INP Purpan Toulouse
  • Chloé LEBRUN [Sociologie], UMR LISST-DYNAMIQUES RURALES, INP Purpan Toulouse
  • Cécile GUIBERT [Géographie], UMR LISST-DYNAMIQUES RURALES, INP Purpan Toulouse
  • Julien FRAYSSIGNES [Géographie], UMR LISST-DYNAMIQUES RURALES, INP Purpan Toulouse
  • Elsa PIBOU [Economie], UMR LISST-DYNAMIQUES RURALES, INP Purpan Toulouse
  • Mélanie GAMBINO [Géographie], Université Toulouse Jean-Jaurès

Financement

Projet émergent

Référente

Arielle Vidal, UMR LISST
arielle.vidal[a]purpan.fr

Mots clés

Santé Globale ; Accompagnement ; Qualité nutritionnelle ; Santé et Justice sociale

Dates de réalisation

01/01/2023
> 30/06/2024

Dimension(s) du Défi Clé

Transitions,
Changement d’échelle & compromis,
Diversité

Tutelles

Porteuse : INP-Purpan, INRAE
Partenaires : Université Toulouse Jean-Jaurès, ENVT